中国のはちみつ 内村養蜂場:はちみつ王国

中国のはちみつ 内村養蜂場 074-0022 北海道深川市北光町２丁目３−２４ 養蜂業 0164-22-3290

中国のはちみつ 日本は中国からさまざまな食品を輸入していますが、はちみつもそのひとつです。中国の雲南省は、春の訪れが早く、2月のはじめ、日本ではまだ梅のつぼみがようやくほころびかけたかと思う頃から、菜の花がいっせいに咲き始めます。地平線まで黄色の花でうめつくすほどの満開の菜の花畑からは、菜の花から採集した良質のはちみつが生まれます。中国のはちみつは、菜の花だけではありません。中国の河南省には広大なレンゲ畑が広がり、ここでは日本でも人気の高い、レンゲの花から採集したはちみつが生まれています。日本の企業が、この地の養蜂場で技術指導を行い、良質のはちみつを生み出しています。 中国生まれのデザート、杏仁豆腐（あんにんとうふ）は、今では日本でもおなじみの中華料理のデザートです。

大栄養蜂下川支場 098-1212 北海道上川郡下川町北町 養蜂業 01655-4-4064 横内捨博 096-0071 北海道名寄市字徳田６４ 養蜂業 01654-3-4301 （有）信州蜂の子生産工場 390-0822 長野県松本市神田１丁目２−１８ 養蜂業 0263-25-4877 ハニー牧場直売所小海店 384-1103 長野県南佐久郡小海町大字豊里２２５７ はちみつ 0267-92-1500 （有）平養蜂場 039-1504 青森県三戸郡五戸町字兎内４０ 養蜂業 0178-62-6090 杉本養蜂場 017-0205 秋田県鹿角郡小坂町大地字上沢４９ はちみつ，養蜂業 0186-29-2076 山本正信 028-7537 岩手県八幡平市曲田１６−２ 養蜂業 0195-72-3542

アーモンドエッセンスが、独特の風味をかもし出すこの杏仁豆腐にはちみつはぴったりです。こまかくちぎった寒天を水につけること1時間。水気を絞った寒天に水と砂糖とはちみつを加えてよく煮とかします。（寒天1本に水250cc、砂糖40g、はちみつ40gが適当です）。よくとけたら、ぬるめに温めた牛乳（200cc）を入れて、アーモンドエッセンスを加えて冷やし固めるだけの簡単なデザートです。フルーツを入れるとさらに豪華さがアップします。夏によく冷やしてご家族皆さんで楽しんでみられてはいかがでしょう。はちみつは、レンゲ、菜の花、またはアカシア、オレンジ・・・いろいろと変えてみるのも楽しいですよね。